docs: l'engagement de la couche d'indexation, et ses deux déclarations

Le dépôt gagne sa doctrine et ses contrats, dans le régime bidirectionnel.

Il publie son engagement — ce qu'un consommateur peut attendre de l'indexation —
et déclare ce qu'il consomme lui-même, du polyfill et de ng-e2e-helpers. Les
deux déclarations sont écrites depuis les appels réels, pas depuis ce que la
surface offre : un usage non déclaré est la faute du consommateur en cas de
rupture, et une surface offerte mais non déclarée reste librement modifiable.

Version 1.0.0, pas 0.1.0 : sous semver, 0.x ne promet rien du tout, donc le
majeur ne porte son signal qu'à partir de 1. Ce dépôt étant sur main, c'est une
version pleine et non une pré-version.

package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "@ng-helpers/indexing",
-  "version": "0.0.0",
+  "version": "1.0.0",
   "private": true,
   "type": "module",
   "description": "An indexing layer built on top of NextGraph, via @ng-eventually/polyfill. An index is an ordinary public document; contributions reach it through its inbox; its owner curates it.",